IJs uitdelen? Huur dan een Italiaanse IJskar!

IJs uitdelen? Huur dan een Italiaanse IJskar!

aug 14

Als u een ijskar huurt, wilt u natuurlijk wel een origineel model. We hebben onder andere een Italiaanse, een Nederlandse en een roze uitvoering. In heel 2013 bieden wij de authentieke ijskarren aan voor een huurpijs van slechts €89,- per dag.

Klik hier voor meer informatie!

Een klein feestje met een mini ijskar!

Een klein feestje met een mini ijskar!

mei 10

De mini ijskar is een stijlvol ontwerp van hout, met een RVS onderstel en een mooie koperen deksel. De gelatobar heeft geen stroom nodig en daarom geschikt voor echt elke locatie!
In de mini ijskar kan ongeveer 10 liter ijs, dit is voldoende voor ongeveer 150 ijsjes. Geschikt dus voor de wat kleinere partijen.

Direct reserveren of informatie opvragen kunt u door hier te klikken of te bellen met 0650425398!

Een lekkere versnapering op uw evenement? Huur een standaard ijskar!

Een lekkere versnapering op uw evenement? Huur een standaard ijskar!

apr 02

De standaard ijscokar is door zijn afmeting en makkelijke manier van verrijden geschikt voor allerlei gelegenheden en locaties. De ijskar kan ook eenvoudig op verschillende locaties per dag gebruikt worden. In een standaard ijskar past maximaal 120 liter schepijs, maar ook voor kleine hoeveelheden is deze ijskar zeer geschikt.

Direct reserveren of informatie opvragen kunt u door hier te klikken of te bellen met 0650425398!

Beste ijs van het zuiden komt van Nieuwe Markt in Roosendaal

Beste ijs van het zuiden komt van Nieuwe Markt in Roosendaal

jul 11

Donderdagochtend ging ze nog nietsvermoedend naar haar ijssalon Ceppo op de Nieuwe Markt. Donderdagavond wist ze van trots niet meer hoe ze het had. Miranda Stam was vanuit het niets opeens de eigenaresse van de beste ijssalon van Zuid-Nederland. Althans volgens het Italië-magazine De Smaak van Italië, dat elk jaar zo’n ‘gelato’-competitie organiseert.

Vooral watermeloensorbet en lemon-pie-ijs scoorden hoog tijdens het bezoek van de keurmeesters.

Ceppo bestaat nu twee jaar en is alleen gedurende het voorjaar, zomer en najaar geopend, zeven dagen per week. Er werken naast de eigenaresse tien oproepkrachten, van wie de jury van de Smaak van Italië er een trof die als ‘vriendelijk’ werd betiteld.

IJssalons

IJssalons

feb 04

Een ijssalon is een horeca-gelegenheid waar men handgeschept ijs kan nuttigen. De meeste ijssalons zijn na de Tweede Wereldoorlog opgericht door Italiaanse ijsmakers. De ijssalons kregen meestal de namen ‘Roma’ en ‘Venezia’. Het ambachtelijke schepijs in de ijssalons wordt door veel mensen lekkerder gevonden dan fabrieksijs. Het is dan ook een soort van sport tussen de ijsmakers om steeds nieuwe smaken te introduceren, waarvan ze de receptuur angstvallig geheim houden. De eerste en oudste ijssalon in Nederland staat in Utrecht. Aan de Neude staat ijssalon “Venezia”, opgericht door de familie de Lorenzo.

Even een verhaaltje over ijs!

Even een verhaaltje over ijs!

okt 15

Wat is ijs?
IJs is een gerecht dat in bevroren toestand gegeten wordt. Doordat het een koude consumptie is zal men denken dat de productie ervan in warme mediterrane landen het hoogst is. Echter is dit niet het geval, de noordelijk gelegen landen als Zweden en Finland hebben de hoogste productie.

IJs kan men onderverdelen in 4 categorieën: roomijs, melkijs, waterijs en slagroomijs.

Roomijs
Roomijs bestaat hoofdzakelijk uit room, melk en suiker. Men kan zelf een bijkomend ingrediënt toevoegen zoals koffie, chocolade, vruchten, vanille, honing etc. Roomijs moet minstens 5% melkvet en mag helemaal geen melkvreemde vetten bevatten.

Melkijs
Melkijs is roomijs alleen dan met een lager melkvetgehalte. Bij melkijs kan men ook de extra ingrediënten toevoegen om zo verscheidene smaken te produceren.

Waterijs
Waterijs bestaat hoofdzakelijk uit vetvrije melk, droge stof, melkvet suikers en drinkwater. Men kan zelf een bijkomend ingrediënt toevoegen zoals melk, eetbare oliën of vetten, limonade met plantenextrachten en de ingrediënten die bij roomijs zijn vermeld.

Slagroomijs
Slagroomijs is eigenlijk hetzelfde als roomijs alleen heeft het een iets hoger vetgehalte, doordat er in plaats van room, slagroom aan toegevoegd is.
Bij slagroomijs kan men ook de extra ingrediënten toevoegen om zo verscheidene smaken te produceren.

Hoe is ijs ontstaan?
In de tijd van de Romeinen was er als eerst sprake van een ijsgerecht. De romeinen serveerden ijsgerechten bereid met sneeuw, gemengd met honing, rozenwater en fruit. Tijdens de overgang van de Romeinen naar de Middeleeuwen namen de Arabieren de geheime recepten over en verfijnden ze. Het is daarom ook geen toeval dat Sicilië de traditie van ijs overnam, Sicilië lag namelijk aan de grens van het Arabische rijk.
In 1292 werd er voor het eerst recepten van ijs naar het westen meegebracht. Marco Polo nam de techniek van de Chinezen over, die een mengsel van water en salpeter gebruikten om het water kunstmatig te bevriezen. Deze techniek verspreidde zich al gauw over Italië. Roomijs werd in een iets later stadium ontdekt. Dit komt omdat er meerdere grondstoffen nodig waren die nog niet voorhanden waren. In de Renaissance werd er veel gehandeld met de kolonies waardoor deze grondstoffen voorhanden kwamen en er roomijs werd gemaakt. Uiteindelijk kwam het ijs ook in Amerika en viel daar ook erg in de smaak. De Amerikanen vonden als eerste een ijsmachine uit en ook de populaire hoorntjes zijn een Amerikaanse uitvinding. Helaas moest de commercialisatie in Europa wachten tot na de Tweede Wereldoorlog, toen verschenen eindelijk de diepvriezers en kon er een grootschalige productie opgezet worden.

Verhaal ontvangen van: www.ijskarnederland.nl